ZOET

TIRAMISU MET AARDBEI ZONDER EI

tiramisu met aardbei zonder eiBen je op zoek naar een makkelijk no bake toetje? Dan is deze tiramisu met aardbei zonder ei echt iets voor jou! Je maakt hem in slechts 15 minuten. Wel moet je natuurlijk een paar uurtjes wachten totdat hij klaar is maar het is zeker waard!

Ik ben gek op tiramisu maar was al een tijd op zoek naar een lekker zomers smaakje. Het leek mij leuk om deze met aardbei te maken. Aardbeien maken de toetjes lekker fris. Om deze tiramisu nog lekkerder te maken, heb ik de lange vingers gedoopt in espresso met lemon-cheesecake likeur. Om hem nog wat extra’s te geven, heb ik de cacao nibs gebruikt.

Ik moet eerlijk zeggen dat deze tiramusu pas voor de tweede keer is gelukt. De eerste keer experimenteerde ik met de crème om de perfecte smaak te creëren. Het lukte niet maar nu wel! De crème is lekker stevig en niet te zoet. De aardbeien maken hem nog wat frisser. Heerlijk voor deze warme dagen!

Voor deze tiramisu heb ik een vierkanten overschaal gebruikt in de formaat 23 x 23 cm.

Ingrediënten:
  • 250 g lange vingers
  • 1 kopje espresso
  • 6 el Lemon cheesecake likeur
  • 400 aardbeien
  • cacao nibs
Voor de crème:
  • 300 ml ongeklopte slagroom
  • 250 g mascarpone
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 el vanillearoma
  • 1 zakje klopfix
  • 2 el rietsuiker
Zo maak je het:
  1. Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker, vanillearoma en rietsuiker stijf. Voeg vervolgens de mascarpone toe en roer alles goed door.
  2. Bekleed de ovenschaal met plasticfolie.
  3. Doe de espresso en de likeur in een schaal en doop er lange vingers één voor één in (niet te lang anders worden ze te zacht).
  4. Verdeel de lange vingers netjes over de ovenschaal.
  5. Leg er plakjes aardbeien op.
  6. Schep vervolgens een laagje room op.
  7. Herhaal stap 4 en 6.
  8. Bestrooi de tiramisu met cacao nibs.
  9. Dek het af en leg het in de koelkast voor minimaal 4 uurtjes. Zo kan de room goed opstijven en de smaak goed intrekken.

tiramisu met aardbei zonder ei

– Eet smakelijk! –

 

 

 

Dit vind je misschien ook leuk

0 reacties

Laat een reactie achter